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首頁 重點更新 農家仙田 599.第599章 姐弟談心  
   
599.第599章 姐弟談心

竣工儀式沒什麼看頭,湊了湊熱鬧,李青云一家子就走了,李承文和陳秀芝要回農場照看珂洛伊,李青云將奶奶送回醫館後,轉頭就去了青荷居.

來到青荷居時,大姐李青荷正在櫃台前,悶頭敲著計算器,直到李青云來到她面前,她也絲毫沒有察覺,待她算完了賬,猛地一抬頭,嚇得差點沒驚呼出聲,一邊捂著嘴,一邊連拍胸脯:"福,福娃啊,你是要嚇死你姐啊,啥時候回來的?"

"嘿嘿,有啥嚇的,我又不是妖魔鬼怪,倒是你,埋頭一個勁算什麼算得那麼認真?"說著,李青云繞過了櫃台,來到李青荷的身旁,看了看計算器旁放著的賬簿.

李青荷歎了一聲,回頭先給李青云倒了杯水,這才說道:"算這個月的營業額."

"營業額?"李青云看了看姐姐臉上的憂慮,有望了望飯店內座無虛席的桌位,奇怪道:"營業額怎麼了?生意不是挺好的嗎?"

李青荷意味深長的望了一眼門外的仙帶河,撇了撇嘴,言語間有些無奈:"你看看賬簿就知道了,營業額比前兩個月下降了近兩成."

聽到這話,李青云這才細細看起賬簿來.

姐姐雖然學曆不高,但作起賬來卻井井有條,一眼看去就能讓人了然于心,每天收入多少,支出多少,客人入座率,等等等……

連續翻了兩頁,李青云就清楚了青荷居近兩個月來的營業情況.

前兩個月的營業額基本持平,但是到了九月份下旬,客人的入座率明顯下滑,貌似那段時間,剛好就是勝利飯店開業的時間.

在仔細往下看,普通農家菜的銷售額大幅度下滑,同比上個月,銷量竟然整整降低了一半,顯而易見,有半數的普通客源,都被勝利飯店搶走了,不過這還不是重點,畢竟普通農家菜對青荷居而言,並不是主要收入來源,農家菜所收獲的利潤,甚至連精品菜的十分之一都不及.

然而,讓李青云沒想到的是,精品菜的銷售額,竟然也有所降低,同比上一個月,銷量低了百分之十.

看到這里,李青云頓時有些詫異,回頭望向姐姐,問道:"不對吧,精品菜的銷量怎麼可能會下滑?你們做精品菜時,沒有偷工減料吧?"

"當然沒有."李青荷很堅定的說道:"精品菜的定價本來就高,要是再偷工減料,哪還有人會願意吃,所以說,這些天我也有些想不通,要不是你進山了一直沒有出來,我還以為,你是不是把咱家的蔬菜,也供銷給陳勝了."

"給陳勝表哥?怎麼可能!"李青云苦笑著搖頭,隨後他就將今天在竣工儀式上,碰到陳勝的事情告訴了姐姐.

李青荷聽了,倒是沒有太大的反應:"陳勝和陳利這麼做,確實有些不地道,但是咱們兩家都是親戚,你小時候和他倆的關系,可比我這個親姐姐還親."

"我知道,所以他們當初說,要在河對岸開酒店,我也沒說什麼,只是由得他們去了,只是我沒想到,他們開了酒店,竟然還不知足,又弄出個飯店來."

"姐,真不是我自誇,要換成是別人,早就跟他們撇清關系了,我也是看在外公外婆的份上,才默許了他們的做法.

不過……想要從我這里要蔬菜,那肯定是不可能的,第一是青龍蔬菜的產量的確不高,第二,你可是我親姐姐,他們搶我酒店的生意就算了,我不可能再幫著他們搶你的財路啊."

李青荷聽了這話,心里頓時升起一陣暖流,笑著就揉了揉李青云的腦袋,道:"呵呵,我這當姐的咋就沒看出來,你這個弟弟竟然這麼維護我,真是長大了."

"阿,噗……姐,我都奔三的人了,再過兩年,孩子都能跟著毛毛去抓截留猴了,您能別逗我了麼?"李青云一陣哭笑不得.

不過說實話,他心里頭還是挺開心的,貌似好久沒跟姐姐這麼親近過了,感覺又回到了小時候的那種純真.

"哈哈,也是哦,我家幺弟都有娃兒了,時間過得真快啊."女人總是感性的生物,內心一被觸動就變得一發不可收拾.

李青云看著姐姐望向自己時,那溺愛的眼神,瞬間一陣惡寒,然後就趕忙擺了擺手,苦笑道:"姐,你思維跳躍的不要這麼快,好不好?咱們正說正事呢."

"好好好,說正事."李青荷笑了笑,最終還是將話題扯了回來:"既然勝利飯店沒有青龍蔬菜,那我就想不通,為什麼咱家飯店的精品菜銷量會下滑了."

李青云深吸一口氣,仔細得又翻了翻賬簿,沉吟了半晌,才開口道:"應該是咱們自身的問題,外加上環境因素."

"自身問題?環境因素?"李青荷微微愕首.

李青云點著頭道:"首先,開業這麼久,客人對精品菜的新鮮感,會逐漸削弱,其次,能吃得起精品菜的客人並不多,而青荷居長久以來,基本上都是無限量的進行精品菜供應,如此一來,本就削弱的新鮮感,會再次大打折扣."

"姐,你還記得當初那些截留猴,為什麼會那麼受歡迎,而且價格被炒的那麼高嗎?"

話到此處,李青荷再傻也能想明白緣由了:"因為少,所以珍貴."

"沒錯,物以稀為貴這個道理,其實咱姐弟倆都知道,之所以一開始沒有想到這個問題,還是因為我總是潛移默化的將市里那三家飯店的情況,與青荷居放在了同一個位置上."

"現在看來,是我疏忽大意了,青荷居的地理環境怎麼能跟市里比,青荷居的客人都是來青龍鎮游玩的,且游客當中,有條件消費精品菜的客人,又只是一小部分."

"而市里的消費群體龐大,以我給他們的供應量來看,肯定是供不應求的,就算他們不刻意去限量銷售,也能很順理成章的為客人營造物以稀為貴的心理."

"這麼說來,我們要開始限量銷售精品菜?"李青荷聽得弟弟的分析後,若有所思起來.

"不僅要限量,還要限時,我記得經常因為一兩桌客人,青荷居到臨近半夜都還沒有關門,這個做法不可取."

"如果我們限時限量的進行銷售,不僅高端客戶對精品菜的新鮮感,會被再次催生,而且普通客人在看到為了吃精品菜,而擠破頭的高端客戶時,他們的好奇心,也會被瞬間調動起來.

"就算他們的消費力不足,但點一桌農家菜,只要一盤精品菜,去嘗個鮮的能力,他們還是有的."

李青云對銷售方面的事情並不了解,然而物以稀為貴這個簡單的道理,他卻是很明白,畢竟青龍蔬菜早就被市里的三家飯店,以及魔都的美味世家定位成了奢侈品,李青云可不想自己去砸自己的招牌.

當初,無限量的對青荷居供應蔬菜,是為了幫助姐姐找回自信,找回在婆家人面前的尊嚴,而現如今青荷居步入正軌,且出現了客源下滑的情況,李青云當然要繼續營造青龍蔬菜的奢侈品定位.

再者而言,這也是幫助姐姐賺更多的錢嘛.

找到了問題的根源,姐弟倆便開始制定詳細計劃……

每天賣多少份,每天營業多久,都需要仔細的策定,這樣才能讓青荷居的利益最大化.

不知不覺,聊得火熱的兩姐弟,干脆找了張桌子坐了下來,又開了一壇李青云之前存放在青荷居的空間陳釀五糧燒,邊喝邊談.

眼見太陽西落,當羅建東將毛毛和童童從學校接回來時,姐弟倆已然灌了小半壇子酒,李青荷的酒量不錯,喝得也比李青云少,倒還不至于醉,只是說起話來有些大舌頭,但邏輯思維還算清晰.

至于李青云,喝得二麻二麻的,因為是和姐姐同飲,他也懶得用靈氣作弊醒酒,要得就是那股子微醺的醉意.

"喲,福娃回來了?和你姐聊啥呢,那麼開心."羅建東起初還帶著笑容,迎著就走了過來,可走到這倆姐弟的跟前,頓時就蹙著眉捂住了鼻子:"唔,你姐弟倆喝了多少啊,毛毛,快給你媽和你舅舅拿杯子,我去泡壺茶給他們."

"行了,別忙活了姐夫,我這就回去了,呵呵……好久沒和我姐談心了,太開心了所以喝得多了些,不過你放心,大半壇子都是我喝的,我姐就喝了幾杯,那啥,我先走了啊,出來一下午了,玉奴估計還等我回去吃飯呢."說著,李青云就站起了身子.

"這……"羅建東不放心的看著李青云:"小弟啊,你不要緊吧?要不我開車送你回去?"

"用不著,就幾步路,吹吹風立馬就清醒了."李青云連連擺手拒絕,說著就搖搖晃晃的往外走.

羅建東見李青云執意如此,而青荷居距離農場別墅也真的算不上遠,最終還是沒有堅持,只是囑咐了兩句,讓他一個人路上慢點,就目送著他出了門.

PS:上一章寫混了稱呼,陳勝和陳利應該是陳秀芝的娘家侄子,當時腦袋一暈,寫成外甥了.

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